Ausführliche Überprüfung der https://www.simebooks.com/products/puglia-in-cucina-the-flavors-of-apulia , danke!
<< Meine Gedanken zum Buch:
Wenn man durch das warme und einladende Gebiet Apuliens reist, kann man nicht umhin, fasziniert zu sein von seinem herrlichen Meer, von den jahrhundertealten Olivenbäumen, die von Trockenmauern umgeben sind, von den Kirschbäumen, von den Mandelbäumen, von den Trulli, von den Kirchen, von den alten Dörfern, von den Düften und von den mediterranen Aromen.
Das Buch "Puglia in Cucina" mit seiner Galerie außergewöhnlicher Farbfotografien ist eine Möglichkeit, die Küche, das Öl, den Weizen und den Wein Apuliens, aber auch sein Meer, seine Kultur, seine Kunst und seine Geschichte zu erzählen und zu verbreiten.
Dieses Buch ist nicht nur ein reichhaltiges Rezeptbuch mit 80 saftigen Rezepten aus der gastronomischen Tradition Apuliens in italienischer und englischer Sprache, sondern auch eine echte fotografische Dokumentation über Apulien durch die Linse des Fotografen Colin Dutton und anderer professioneller Fotografen.
Für die Rezepte bediente sich der Autor William Dello Russo bedeutender apulischer Köche: Peppe Zullo aus Orsara di Puglia und Pietro Zito aus Andria, die typische traditionelle Gerichte kreierten, indem sie einfache, aber ausgezeichnete Zutaten mit den Aromen des Meeres und derer kombinierten der Erde und zu jedem Gericht empfiehlt sich ein hervorragender regionaler Wein.
Im Anhang des Buches gibt es einen sehr nützlichen, begründeten Führer zu den besten apulischen Marken sowie Trattorien, Restaurants und Bauernhöfen und es gibt auch einen Abschnitt mit einem Glossar mit der Übersetzung einiger dialektaler Begriffe, die in den Rezepten verwendet werden.
Neben dem Lesen auf Englisch habe ich bereits einige der sehr einladenden und gut erklärten Rezepte in dem Buch ausprobiert und werde sie bald veröffentlichen, und ich habe bereits einige der von Nicola Campanile empfohlenen Weine probiert (www.ivinidiradici .com), die ich gerne persönlich kenne.>>
von C@nnelle ♥
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