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Tutti Frutti

Techniken und Rezepte für hausgemachte Konfitüren, Marmeladen, Kompotte, Gelees und kandierte Früchte nach italienischer Tradition

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Texte: Francesca May
Fotos: Marco Arduino
Sprache: Italienisch, Englisch
Format: gebunden, 16,5 x 24 cm, 192 Seiten

Editionen erhältlich
Tutti frutti - Techniken und Rezepte für hausgemachte Konfitüren, Marmeladen, Kompotte, Gelees und kandierte Früchte nach italienischer Tradition
ISBN: 978-88-31403-17-7 (Italienisch)
Tutti frutti - Italienische handwerkliche Konfitüren, Marmeladen und Konserven
Übersetzung: Richard Sadleir
ISBN: 978-88-31403-18-4 (Englisch)


Dank dieses Buches lernen Sie, wie Sie mit wenigen Zutaten hervorragende Konfitüren, Marmeladen, Kompotte, Gelees und kandierte Früchte zubereiten: Obst, Zucker, Zitronensaft, Aromen, Gewürze und... sonst nichts!

Durch diese 80 Rezepte werden Sie die Traditionen der besten italienischen Hausmannskost wiederentdecken, die aus echten Zutaten, natürlichen Koch- und Konservierungsmethoden hergestellt wird.

Denn Innovation bedeutet heute nicht so sehr, neue Dinge zu erfinden, sondern die Produkte, Gesten und Einfachheit der reichen kulinarischen Tradition unseres Landes in Ihrem eigenen Zuhause zu finden.

Köstliche Lektüre!



Der Autor

Francesca Maggio - Professionelle Köchin und Konditorin, leitete von 2012 bis 2019 die iCook Academy in Chieri (TO), deren Gründer sie zusammen mit Küchenchef Luca Montersino ist. Sie konnte ihre Fähigkeiten durch die enge Zusammenarbeit mit den besten Köchen und Konditoren der Welt verfeinern, immer motiviert von ihrer Leidenschaft, dem Streben nach Exzellenz und dem Wunsch nach Innovation. Heute hält sie Koch- und Konditorkurse mit dem Ziel, die beste kulinarische Tradition und Innovation für jedermann zugänglich zu machen.