Autore: Alessandra Dammone
Fotografo: Colin Dutton
Traduttore: Richard Sadleir
Lingua: Bilingua Italiano e Inglese
Formato: Hardback, 17x24cm, 192 pagine
ISBN 978-88-99180-47-8
Pasticceria veneziana - Venetian patisserie
Storie di Mori, amori e buranelli. La pasticceria in Veneto è una questione complessa. Se a un primo sguardo può sembrare poco rappresentata, quasi assente, a ben cercare mostra radici antiche e custodisce incredibili meraviglie. Tiramisù, pandori, bussolai, buranelli, zaleti, biscotti di San Martino, fave dei morti, fritole e galani. Una pasticceria semplice. Fatta di poche materie prime, ma proprio buone. A volte un po’ rustica. Del tutto priva di sovrastrutture. Proprio come le persone. Concrete. Puntuali. E dritte al cuore..
