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Tutti frutti

Tecniche e ricette per confetture, marmellate, composte, gelatine e canditi artigianali secondo tradizione italiana

Prezzo di listino €24,00
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Lingua

Testi: Francesca Maggio
Fotografie: Marco Arduino
Lingua: italiano, inglese
Formato: copertina rigida, 16,5x24cm, 192 pagine

Edizioni disponibili
Tutti frutti - Tecniche e ricette per confetture, marmellate, composte, gelatine e canditi artigianali secondo tradizione italiana
ISBN: 978-88-31403-17-7 (italiano)
Tutti frutti - Italian Artisanal Jams, Marmalades and Preserves
Traduzione: Richard Sadleir
ISBN: 978-88-31403-18-4 (inglese)


Grazie a questo libro imparerai a preparare ottime confetture, marmellate, composte, gelatine in vaso e frutti canditi utilizzando pochissimi ingredienti: frutta, zucchero, succo di limone, aromi, spezie e...nient’altro!

Attraverso queste 80 ricette, riscoprirai le tradizioni della migliore cucina casalinga italiana, fatta di ingredienti genuini, di metodi di cottura e conservazione naturali.

Perché, oggi, innovare non significa tanto inventare cose nuove, quanto ritrovare nella propria casa i prodotti, i gesti e la semplicità della ricca tradizione culinaria del nostro Paese.

Golosa lettura!


L’autrice

Francesca Maggio - Cuoca e pasticcera professionista, dal 2012 al 2019 ha diretto la iCook Academy di Chieri (TO), di cui è fondatrice insieme allo chef Luca Montersino. Ha potuto affinare le sue competenze lavorando a stretto contatto con i migliori chef e pastry chef del mondo, sempre motivata dalla sua passione, dalla ricerca dell’eccellenza e dalla voglia di innovare. Oggi tiene corsi di cucina e pasticceria con l’obiettivo di mettere la migliore tradizione e innovazione culinaria alla portata di tutti.