Autore: Cinzia Armanini
Fotografo: Laurent Grandadam
Lingua: Bilingua Italiano e Inglese and Tedesco
Formato: Hardback, 19.5x23.5 cm, 288 pagine
Edizioni disponibili:
VENEZIA IN CUCINA - THE FLAVOURS OF VENICE - 80 ricette della tradizione (e non) - 80 traditional and non-traditional recipes
ISBN 978-88-95218-42-7 (Bilingua Italiano e Inglese)
ECHT ITALIENISCH! - VENEZIANISCHE KÜCHE - 80 traditionelle und moderne Rezepte
ISBN 978-88-95218-67-0 (Tedesco)
80 ricette della tradizione (e non)
Venezia è da sempre città di scambi e commerci. La sua cucina, espressione profonda dell’identità del territorio, non è rimasta immune dalle contaminazioni con le altre culture. La necessità di conservare il cibo durante i lunghi viaggi per mare e i fortissimi legami con l’Oriente, da cui ha importato l’utilizzo delle spezie, hanno dato alle ricette sapori inaspettati. Ma nei sapori dei suoi piatti c’è qualcosa di più del passato commerciale di questa città. Per scoprirlo è necessario approdare sulle isole della laguna, dove i ristoranti propongono l’autentica cucina veneziana tradizionale, quella della cosiddetta “Venezia nativa”.
